おでんだけじゃない！お弁当のおかずにもおすすめの「はんぺん」を使ったレシピ

魚由来のたんぱく質が豊富で低カロリー

はんぺんの原料は白身魚なので魚由来のたんぱく質が豊富で、低脂質・低カロリー。やわらかいので小さな子どもでも食べやすく、手頃な価格で買えるのもうれしい！そのままサラダにしたり、焼いたり、揚げたりいろいろとアレンジが楽しめる食材です。

はんぺん磯辺焼き

切って巻いて焼くだけなので、子どもと一緒に調理するのも楽しい♪お弁当に入れるときは小さく切るのがおすすめです。
【材料】
・はんぺん/1枚
・焼き海苔/1枚
・めんつゆ/大さじ1
【作り方】
1.はんぺんを8等分になるように切る。焼きのりは切ったはんぺんに巻く大きさに合わせて切る
2.はんぺんに焼きのりを巻いて水で貼り付ける
3.フライパンで2を両面こんがりするまで焼き、めんつゆを絡めたら完成

はんぺんの磯辺揚げ

揚げ焼きで簡単に作れる磯辺揚げは、忙しい朝のお弁当作りにもおすすめのレシピです。
【材料】
・はんぺん/1枚
・小麦粉/大さじ2
・水/大さじ2
・青のり/適量
・油/適量
【作り方】
1.はんぺんを食べやすい大きさに切る
2.小さめのボウルに小麦粉、水、青のりを入れてまぜ合わせる
3.2に1を和えて、多めの油をれたフライパンで揚げ焼きする

ふわふわお好み焼き

ふわふわとした食感がクセになる！はんぺんのお好み焼きです。野菜はキャベツを使ってもいいのですが、わが家の子どもたちがお気に入りのレシピは豆苗です。
【材料】
・はんぺん/1枚
・豆苗/1袋
・卵/1個
・白だし/大さじ1
・かつお節/適量
・ソース/適量
【作り方】
1.豆苗を食べやすい大きさに切る
2.ビニール袋にはんぺんを入れて潰す
3.ボウルに1と2、卵、白だしを加えて混ぜ合わせる
4.熱したフライパンに油を入れて、3を両面こんがりするまで焼いてお好みでかつお節とソースをかけたら完成

はんぺんと小松菜の炒め物

小松菜が苦手な子どもたちですが、大好きなはんぺんと一緒に炒めたら食べてくれます。
【材料】
・はんぺん/1枚
・小松菜/1袋
・卵/2個
・白だし/大さじ3
・塩コショウ/適量
【作り方】
1.小松菜とはんぺんを食べやすい大きさに切る
2.ボウルに卵を割り入れ塩コショウをする
3.熱したフライパンに油を入れて卵をふんわり炒めて皿に移す
4.熱したフライパンに油を入れて、小松菜はんぺんを炒めて火が通ってきたら白だしと2を合わせて炒める

はんぺんベーコンチーズ巻き

出来たてを食べたときに中からチーズがとろりと出てくるのがおいしいです♪お弁当のおかずにも人気のレシピ。

【材料】
・はんぺん/1枚
・ベーコン/ハーフ8枚
・スライスチーズ/1枚
・爪楊枝/8本

【作り方】
1.はんぺんとスライスチーズを8等分に切る
2.はんぺんの上にチーズをのせてベーコンで巻き爪楊枝を刺す
3.熱したフライパンに油を入れ、2をひっくり返しながら焼いたら完成

今まで、はんぺんはおでんなどの煮物で使うことが多かったのですが、子どもたちが好きな食材を使いたい！と思い、アレンジレシピをいろいろと楽しむようになりました。気になったレシピがあれば、ぜひ試してみてください♪