あんふぁん 東京版 2018年3月号
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- なるほど! P O I N T
◇特定原材料7品目不使用だ から、みんなでシェアできる ◇青のり、梅、白ごまをご飯 に混ぜて、簡単丸おにぎり
食物アレルギー対応だからみんなで楽しめる
春のピクニック弁当
［材料 （4人分） ］ 〈アスパラのベーコ ン巻き〉 ○アスパラ…7本 ○ベーコ ン…2パッ ク （110g） 「みんなの食卓」 ベーコ ン を使用 ※日本ハム ○サラダ油…小さ じ1/2 〈お花ウイ ンナー〉 ○皮な しウイ ンナー…8本 「みんなの食卓」 皮な しウイ ンナー を使用 ※日本ハム ○ゆでた枝豆…8粒 〈ブロ ッ コ リ ーのナムル〉 ○ブロ ッ コ リ ー…1/2株 ○黄パプリ カ…1/4個 A ○すり白ごま…大さ じ1/2 ○ごま油…大さ じ1/2 ○塩…適量 ○グ リ ー ン リ ーフ レタス…適量 ○ミ ー トボール…適量
※日本ハム 「みんなの食卓」 ミ ー トボールを使用
［作り方］ ❶ 〈アスパラのベーコン巻き〉アスパラは根元を落として下1/3程度 の皮をむく。8cmの長さに切り、600Wの電子レンジで1分ほど 加熱し、 ベーコンで巻く。フライパンにサラダ油を熱してベーコン の巻き終わりを下にしてベーコンに焼き色が付くまで約2分焼く。 ❷ 〈お花ウインナー〉ウインナーは5mm幅に切れ目を入れ、90度回 して、 先ほどの切れ目の間にさらに切れ目を入れてゆでる。くるっ と丸めてつまようじで留め、真ん中にゆでた枝豆を詰める。 ❸ 〈ブロッコリーのナムル〉ブロッコリーは小房に分けてゆでる。黄 パプリカは半分の長さに切って薄切りにする。ボウルに入れて、 Aを加えてあえる。 ❹ 弁当箱にグリーンリーフレタスを敷いて❶、 ❷、 ❸とミートボール、 ミニトマトを詰める。 ❺ 好みで、おにぎり、イチゴや缶詰ミカンなどのフルーツを添えて。
○ミ ニ トマ ト…適量 ○おにぎ り、 イ チゴ、 缶詰ミ カ ン…お好みで
料 理 制 作 ／ 新 谷 友 里 江 さん
料理家・管理栄養士。雑誌や書籍な ど でスタ イ リ ングや料理制作を手掛ける。著書に「25分で三品そろ う、お う ち定食」 （廣済堂ベス トム ッ ク） 、 「ジ ャーで楽 しむサラダレシ ピ」 （学研パブリ ッ シ ング）な ど がある
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東京 2018.3
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