あんふぁん 東京版 2018年7月号
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- イベント
塩だけを使って作ろう 「わが家の梅干し」 に挑戦
昔から保存食に欠かせない 「塩」 。中でも、 な じみ深い保存食 「梅干し」 は、 この時期にしか作るこ とができ ません。今回、親子で塩を使ったシンプルな 梅干し作りに挑戦しま した。あなたも作ってみませんか？ 梅干し作りが 親子の思い出作りに
5/12に38組の親子が参加、 「梅干し作り」イベントリポート
よ れる 入 塩を
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作り方はシンプル 塩が梅干しの味の決め手に
う親子も。
さらに、おにぎり作りにも挑 戦 。 「 梅 干 し が で き た ら、 お に ぎりと一緒に食べようね」とい
てくださいね」 （長島さん） 。
った梅を食べて元気に乗り切っ
います。今年の夏は、自分で作
「 あ と は、 家 で 梅 の お 世 話 を し ましょう。梅干しには、クエ ン酸やミネラルなどが含まれて
ルなだけに塩が味の決め手に。
梅と塩を袋に入れてなじませ れ ば仕込み作業は完了。シンプ
よ！」 「きれいにできたね」と、 親子の会話が弾みます。
島 真 理 子 さ ん。 「 マ マ、 取 れ た
力してくださいね」と講師の長
「まずは梅のヘタを取りまし ょ う。数が多いので、親子で協
しの作り方。
教わったのは、密閉機能付き ビ ニール袋を使った手軽な梅干
つの体験で、充実 した時間を過ごせたようです。
塩だけで作るのがいい！ わが家の恒例行事に
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すてき な お土産も
梅干しの作り方 （ ❺〜❻は完熟梅（南高梅）を使用
食塩のほか、 ご飯のお供もいっぱい
❸梅と塩をな じませる ❷材料を袋に入れる ❶梅を洗い、ヘタを取る
※写真は❶〜❹はイベント時の青梅（小梅） 、
1 3 30 10 80
110g
❻毎日裏返す
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❺ザルに並べる
❹梅のお世話開始
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）
コチラからも購入できます
材料（1家族分）
500g 40g 10 20% 15cc 15cc
（他に用意するもの）
天日干しのポイ ン ト
https://urashimaonline.jp/
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問い合わせ 日本海水 特販部 ☎03-3256-8312
9:00 17:00
http://www.nihonkaisui.co.jp/
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