おかひじきって知ってる？サバ缶で作る超簡単サラダレシピ！

おかひじきとサバ缶のサラダ

【材料】
おかひじき　適量
ミニトマト　5個程度
サバ缶　1缶
ポン酢　大さじ3
マヨネーズ　大さじ2
レモン汁　小さじ1
【作り方】
1.おかひじきを洗い、沸騰したお湯で約1分ゆでる
2.ザルにあげて冷水にさらし、水気をしっかり切って、3cmくらいに切る
3.ボウルにおかひじき、汁気を切ったサバ缶、4等分に切ったミニトマトを入れる
4.ポン酢、マヨネーズ、レモン汁を加えて和えたら完成

シャキシャキ食感が楽しい！

おかひじきは見た目からもっとクセがあるのかと思っていましたが、実際は食べやすく、シャキシャキした食感がとても美味しかったです。
サバ缶との相性もよく、ポン酢とマヨネーズの味付けで子どもでも食べやすい一品に。栄養価が高いといわれる野菜なので、手軽に取り入れられるのもうれしいですよね。
今回はサラダにしましたが、おひたしや天ぷらなどにしてもおいしいそう。鮮やかな緑色で食卓も華やかになりますよ。
初めて食べたおかひじきでしたが、すっかりお気に入りになりました。スーパーで見かけたら、ぜひ試してみてくださいね。