週末は1時間半だけ！平日がラクになる作り置き

1時間半だけ頑張る！

スーパー時短で料理をしている私からすると1時間半は長時間！でもこの時間を確保するだけで平日のごはん作りが本当にラクに早くなります。仕事や家事、子どもの予定でバタバタしていても、「あと一品どうしよう…」と焦ることが減るので、気持ちにも余裕ができます。

今回作った作り置きはこちらです！
手作りドレッシングも入れた全9品
(ドレッシングは写真撮り忘れました。)

アボカドとサーモンのカラフルサラダ

アボカド、サーモン、トマト、玉ねぎ、きゅうりを手作りドレッシングで和えたごちそうサラダ。彩りも華やかなので、食卓がパッと明るくなります。
そのまま食べても、レタスやサニーレタスの上にトッピングとしてもおいしいです。

手作りドレッシング

ダイソーの、入れるだけでドレッシングが作れる便利アイテムです。
入れるだけなので、何かを焼いている時間や冷やしている時間の隙間時間にさっと作れておいしいです。

パリパリとり皮とさっぱり梅しそきゅうり和え

カリカリに焼いた鶏皮と、梅・大葉・きゅうりを合わせ、塩で味を整えて完成。香ばしさとさっぱり感が相性抜群で、お箸が止まりません！
わが家の子どもたちが大好きな1品です。

鶏油（チーユ）

パリパリとり皮とさっぱり梅しそきゅうり和えを作る際に出た鶏油です。
鶏油を熱いうちに鷹の爪、小ネギ、白ごまの中に入れます。チャーハンやラーメン、炒め物に少し加えるだけで、お店のようなコクと香りが加わり、ワンランク上のおいしさになりますよ。

香ばしいオクラのだし焼き

オクラをこんがり焼いて、麺つゆと白ごまで和えました。シンプルなのに、ついつい何本も食べたくなるおいしさです。お弁当のおかずにもおすすめです。

鍋のもと野菜

白菜、きのこ、玉ねぎ、オクラなどの野菜を食べやすい大きさにカットして豚肉と一緒に袋へ。冷凍で保存します。
これがとても万能で、ラーメンの具にしたり、鍋つゆを入れて鍋にしたり、麻辣湯の具にしたり、蒸して温野菜にしたり、スープの具にしたりとさまざまなアレンジができます。
あっという間に手軽なのに満足感のある料理になるので、忙しい日の救世主です。
これを作るようになってからは、成人した長男も「一人暮らしをしたらストックしたいから作って！」と今からお願いしてくるほど気に入っています。

豚しゃぶ

ゆでておくだけで、サラダや冷しゃぶ、うどんのトッピングなどアレンジ自在。あると本当に便利な作り置きです。

味玉

醤油、麺つゆ、塩、ごま油、鷹の爪でしっかり味が染みた味付け卵。そのままでももちろん！ラーメンや丼、サラダにも合います。

中華きゅうり

包丁の背で味が染みやすいようにきゅうりを叩き、切ってから醤油、酒、みりん、塩、ごま油に漬け込みます。
ポリポリ食感がクセになるわが家の定番おかず。箸休めにも、おつまみにも、お弁当にもおすすめです。

作り置きがあるだけで心に余裕

週末に1時間半だけ頑張れば、やる気のない日や時間のない日、家族が食べる時間がバラバラの日でも、平日の食事作りがぐっとラクになります。

疲れて帰ってきた日も、お皿に盛り付けるだけで一品完成したり、切ってある野菜を使ってすぐ調理できたりするので、本当に助かっています。

「毎日は頑張れない…」という方こそ、週末に1時間半だけ作り置きをしてみるのがおすすめです。私なりの早く作れるヒントも次の記事で紹介します。