あんふぁん 東京版 2026年8月号
- ページ： 4
- ママ・パパにとって大きな悩みの一つ、家族と食
べるランチ。何を 作るか 迷ってしまいますよね。
そこで今回は園のレシピと、子どもが喜ぶご飯作
りのコツを紹 介。後半には、あんふぁん 読 者 が
実際に作っているレシピも紹介します。
しレシピ大集合
カメラマン／尾島翔太 ライター／岡田絵理 デザイン／大橋智子
イラスト／オオイシチエ
麦茶
認可保育所
荻窪りとるぱんぷきんず（東京都）
ニンジンドレッシング
サラダ
オレンジ
コンソメスープ
ドライカレー
暑 い夏でも食 欲をそそるカレ ー。
子どもが 苦手な野菜も、細かく刻み、炒
める前 に 煮るひと手 間 を入 れ ることで、
食べやすくなり、甘味も出るのだそう。
幼児4人分
➊タマネギ1/2個、ニンジン1/2本を粗みじん切りにする。
➋①をフライパンに入れ、かぶるくらいの水を入れて煮る。水分が飛ん
だら、豚ひき肉200gを入れて炒める。
➌水400mlを入れて沸騰したら、カレールウ約60g、ケチャップ大さじ1、
ウスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れてひと煮立ちさせる。
給 食の先
バイキング形式の給食。
「自
分でよそう」を毎日続けると、
自分の食べられる量を把握
できるように。家庭でまねす
る場合、例えばご飯なら炊
飯器から器に移し、そこか
らよそってもらうなど、失敗
しにくい工夫を
ました！
生 に 聞き
子どもが喜ぶご飯作りのコツ
食材はとにかく小さめのカットがおすすめです。
例えばニンジンは、いつもなら輪切りしたものを
4等分するところ、6等分くらいに。ミキサーを
使えば時短になります。また、今回紹介したカレ
ーのレシピのように、どんな料理でも、野菜は炒
める前に少量の水で煮ると◎。蒸し器があれば、
蒸すのもOKです！
植木亜利沙先生
今日食べた食材を見ながら、
①ちやにくになるもの②ね
つやちからになるもの③か
らだのちょうしをととのえる
ものに分ける子どもたち
2026.8 東京
4
- ▲TOP
