あんふぁん 関西版 2024年8月号
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- 巻頭特集
あまりがち食材レシピ
あまりがち
れたのは
てく
え
…
教
毎回人気のレシピコーナーを今月はスペシャル版でお届け。読者アンケートで「あまりがち…」の
声が多かった食品から、
「焼き肉のたれ」「そうめん」「納豆」の活用レシピを紹介します。
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藤原朋未さん
管理栄養士。乳幼児食を専
門にレシピ開発を手掛ける。
6歳、3歳、0歳 の3児 の 母。
著書に『作りおき+帰って15
分でいただきます！ すぐラ
クおうち幼児食』
（池田書店）
他。Instagram：ともみ先生
@tomo_mamaraku
Q
あまりがちな
食品は？
1 位 焼き肉のたれ 112票
2 位 ドレッシング 97票
67票
3 位 キムチ
4 位 そうめん 50票
4 位 納豆 50票
※2024年4月10日∼ 5月7日／あんふぁん読者にアンケート／有効回答数1242人
焼き肉のたれ
を使って
やわらか鶏むねのヤンニョム風チキン
材 料（大人 2 人・子ども 2 人分 ）
鶏むね肉 …………………1枚（350ｇ）
酒、片栗粉 ……………各大さじ1
塩、こしょう …………各少々
ごま油 ……………………大さじ1
焼き肉のたれ（甘口）…大さじ2
トマトケチャップ ……大さじ1
［ 作り方］
鶏むね肉は一口大（3∼4cm角）のそ
ぎ切りにする。ポリ袋に入れて
を加
えてもみ込み、10分ほど置く。
フライパンにごま油を引いて中火にか
け、①を流し入れて鶏肉を重ならない
ように広げる。
片面に焼き色が付いたら裏返し、ふた
をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
肉に火が通ったら
を加えてさっと絡
める。
味玉や唐揚げを中華風に味変
焼き肉のたれは、しょっぱさと甘さを併せ持った調味料。ごま油の風味も豊か
なので、中華風やエスニック風に味変させることができます。例えば、ゆで卵
を漬け込んで味玉にしたり、唐揚げの下味に使ったり。どちらも調味料は焼き肉
のたれだけでOKなので、何種類もの調味料を用意する手間も省けて便利ですよ。
2024.8 関西
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