【ワンパン15分ランチ】簡単で栄養満点！神戸のご当地グルメ”そばめし”

神戸のご当地メシ【そばめし】とは…？

細かく刻んだ焼きそばと白ごはんを鉄板で一緒に炒めたご当地グルメ！
THE・B級グルメ！
本場である神戸長田のそばめしには、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだ「ぼっかけ」が入ることが多い！
…神戸っ子は、ぼっかけ好きな方が多いと思います！
お好み焼き屋さんに行くと、つい「ぼっかけ玉」を頼みがち…というか、大好きなんです。
今日は、そんな「そばめし」をお家にある材料で作ってみました～！！

※ぼっかけは、お店で食べるもの…な感覚です。

①材料の焼きそば麺〇〇円やったんよ…

では、作っていこうと思います。

《材料》
・冷蔵庫にある野菜たち（キャベツ、にんじん、玉ねぎ（半玉）、ピーマン）
・ひき肉（何のお肉でもOK！ウインナーやハムなどでも）
・冷凍していたごはん
・焼きそば麺

《調味料》
・ウスターソース
・お好み焼きソース
・しょうゆ

お野菜は、カット野菜、ニラ、もやしなどでもOK。
全て粗目でOKなみじん切りにします。

ごはんと焼きそば麵はレンチンして温めておきます。
焼きそば麺は、チンした後にほぐすor包丁で適当に刻んでおきます。
少し落ち着いた…とはいえ、まだ高いお米…。
この麺は1袋19円！！！
かさまし効果も期待できるので、食べ盛りでエンゲル係数が高い我が家の救世主です。

②じゃんじゃん炒めます！

深めのフライパンにひき肉を入れて、火をつけます。
ひき肉から出た油で炒めます。
お野菜もどんどん入れて炒めます。

ウインナーやハムなどで作る場合は、サラダ油やごま油を引いてもいいかも。

③野菜を全て投入！

大きなボウル一杯分ほどのお野菜も、炒めたら小さくなっていく…
お野菜をたっぷり摂ることができます。
我が子たちが取っつきにくいピーマンは…できるだけ細かくしました。笑

④ごはんを入れましょう！

どかっと！！！入れて炒めていきます。
子どもたちからのリクエストがあり、隣で目玉焼きを焼き始めました。

⑤麺を入れます！

麺は細かくしているので、すでにパラパラ。
ごはんがほぐれなくても、麺と一緒に炒めると、自然とパラパラしてきます。
さて…いよいよ次は味付けです！

⑥ソースで味付けでーす！！

さて、ソースを入れましょう！
お好み焼きソースをぴゅ～～～～っ！！！
ウスターソースもかけて、しょうゆはちろっとひとまわし。

ごはんや麺の量があるので加減を見ながらですが、べちゃっとしないような量にするのがコツ！
お好み焼きソースが多いと甘めになるし、ウスターソースが多いとスパイシーになります。

少し入れたら、その都度混ぜて色を見ながら…。
薄く茶色になったら完成です！！！

できあがり！

お皿によそって…鰹節や青のりをかけると、よりおいしいです。
サッカー帰りの息子たちには、目玉焼きプラスでタンパク質を…。
暑かった土曜日のランチに作ったのですが、15分以内で完成しました！

茶色…には見えますが、お野菜たっぷりなので、思ったよりもさっぱり味。
家族みんな、完食でした！