工程はたった一つ！驚くほどつるん！と里芋の皮を剥く方法。

たった一つの工程

それは茹でる。
です。
え？まじで？と思う方も多いと思いますが、これだけです。
水から茹でましょう。

沸騰して1.2分

大きさにも寄りますが、沸騰して1.2分で取り出し、水でちょっと冷やしてから手で握って見ましょう。（
火傷に注意ですよ！）
すると、
びっくりするくらい
つるん
と剥けます。
つるん。といくと、きんもぢいぃーってなりますよ！

剥いてしまえば後はいつも通りの使用が可能です。

コツは中まで火を入れない。

要は皮の周りが柔らかくなって、芯に近い部分はまだ生なのでつるんと剥けるんです。
ヘタというか、詰まっている部分は良く茹でたら剥けますが、面倒な場合は包丁でカットしてもいいでしょう。
私は茹でながら小さいのから網で掬って、剥けなければまたお湯に入れてなんてやってます。
これで下処理が圧倒的に楽になります！みなさんも体験してください！