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9歳の娘を持つ料理家でライター。自宅で手軽に作れる料理を提案
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「レタスと白だしがあったらやってみて」サラダだけじゃないよ！ヤマキ公式の簡単レシピでおいしく食べよう
レタスといえばサラダなど“生”で食べるイメージが強いですが、じつはスープに入れるのもおすすめ！この記事では「ヤマキ」の公式レシピから、レタスと白だしを使った絶品スープレシピをご紹介します。
レタスとわかめのおかかスープ（4人前）
材料
レタス…4枚
乾燥わかめ…4g
ねぎ（みじん切り）…1/4本分
しょうが（みじん切り）…1かけ分
かつお節…6g
ごま油…小さじ2
水…3と1/2カップ（約700ml）
割烹白だし…大さじ4
作り方
1. 具材の下準備
レタスは食べやすい大きさにちぎり、乾燥わかめは水でもどして水気を切っておきます。
2. 香味野菜を炒める
鍋にごま油を熱し、ねぎとしょうがを炒めます。香りが立ってきたら水、「割烹白だし」を加えます。
3. 具材を煮る
スープが煮立ったら、①のレタスとわかめを加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。
4. 盛りつける
器に盛り、かつお節をふりかけて完成です。
レタスを使ったスープレシピは、手軽なのに驚くほどおいしい！
ぜひ作ってみてくださいね。
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