冷凍糸島カキの活用レシピ

牡蠣のお味噌汁！

出汁は牡蠣でOK。
水の状態から牡蠣を入れ火をつけ出汁をとりましょう！

沸騰したら火を止めて味噌を投入！

お好みの具材も一緒に入れてもOK!
牡蠣のみでも美味しかったですよ！

牡蠣の佃煮　冷蔵保存OKです。

調味料

酒　　大さじ　１
濃口醤油　大さじ３
砂糖　大さじ３
みりん　大さじ１

（１）鍋にみりん以外の調味料を入れて火にかけ、沸騰したら牡蠣を投入
（２）再び沸騰してきたら中火で１０分程度炊く
（３）その間牡蠣の状態を見ながら、時々鍋を動かす
（４）１０分経過したら、みりんを入れる
（５）焦がさないように、牡蠣の煮汁を煮詰めて完成！

牡蠣の量はタレが絡む量で良いと思います。

牡蠣のこんがり焼き

片栗粉　適量

お好みでブラックペッパーなどスパイスを混ぜてもOk

（１）牡蠣の水気を取り、片栗粉で軽くまぶす
（２）油を敷いたフライパンで焼き目がつくまで焼く

牡蠣ご飯も良いけど最後は愛情たっぷり塩おにぎり！

糸島漁協の鹿毛さん、私たちと同じく参加した
素敵な女性軍が握ってくれました。
塩はもちろん糸島で作られている「またいちの塩」

牡蠣ご飯のレシピも載せておきますね。

ご飯　３合

調味料
酒　　　　２００CC
醤油　　　大さじ４
みりん　　大さじ４

（１）お米を通常のご飯機能で炊く
（２）調味料を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら牡蠣を入れ、中火で１０〜１２分煮る。この際、解凍した時の牡蠣汁を入れると美味しさが増します。
（３）炊き上がったご飯に（３）を入れ、ふっくら混ぜてから少し蒸らして完成！

（画像は許可を得て掲載しています）

糸島カキ味噌も美味しいですよ。