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親子でご当地料理を食べてみよう!ベトナム・フォー編
みなさんは日々の食事がマンネリ化していると感じることはありますか?私はよくあるのですが、そんなときに珍しい料理が食べたくなります。今回は(最近はだいぶ普及していますが)親子で食べられるフォーを作ってみました。あるものを使えば簡単に作ることができたので、お伝えします。
無印良品の手づくりキットでラクに作る
私が今回使用したのは、無印良品で売っている「手づくりキット フォーガー(ベトナムの鶏スープ麺)」(390円)です。こちらは麺とタレの素がセットになっているので、基本的には茹でてスープを作って完成します。なお、スープはナンプラーが効いているため、独特な風味や香りが苦手な方は市販の中華スープの素に変えたほうがよいかと思います。
材料と作り方
今回はこんな感じにしてみました。
材料(大人2人&子ども1人)
・手づくりキット フォーガー(ベトナムの鶏のスープ麺)1つ
・鶏むね肉 1/2個
・きゅうり 1本
・パクチー 1/3束
・中華スープの素 (未計量だが小さじ1+小さじ1/2ぐらい)
作り方
1. きゅうりは千切り、パクチーは根元を切ってから食べやすい長さに切る
2. 電子圧力鍋に鶏むね肉、中華スープの素(小さじ1ぐらい)、水(分量外)をいれ、10分加圧する
3. 柔らかくなった鶏むね肉を取り出し、食べやすいように一口大で切る。子ども用は必要なら更にほぐす
4. 大人用にパッケージに記載の通りスープを作る。子ども用には中華スープの素を薄めてスープを作る
5. フォーをパッケージに記載の通り+気持ち長めにゆでる
6. 下からフォー、きゅうり、(大人のみ)パクチー、鶏むね肉を盛り、スープをかけて完成
補足
・鶏むね肉はささみなど、他の鶏肉でも可です
・電気圧力鍋がない場合は、先に一口大に切ったうえで茹でるかレンチンでも作れます。(先に切ったほうが火の通りが早いです)しかし、子ども用に柔らかくするにはかなり時間がかかるため、面倒ならば市販のささみフレークの缶詰や、サラダチキンをほぐすのがラクです
・野菜は他のものでも構いません
・スープは前述の通り、ナンプラーが効いてるので子ども用には別に作りましたが、大丈夫そうであれば添付のものを使うでも構わないです(うちは実はいけそうでした)
子どもはどんな反応?
娘は麺大好きガールですが、最初は警戒したのかあまり食べる様子がありませんでした。しかし、とりあえず一口鶏肉を食べたら調子が出てきたのか、フォーも食べてくれました。フォー自体を切らなくても、柔らかくて食べやすかった様子です。野菜はそのままの見かけで出すと嫌がられることが多いですが、気づいたらきゅうりも完食していました。
ちなみにうちはナンプラーが大丈夫そうな雰囲気だったので、基本は中華スープにして少しだけ添付のスープを混ぜてみたところ、スープも完飲していました。
大人的にもおいしかった
私はエスニック料理が好きなので、おいしくいただくことができましたが、レモン汁を追加したらさっぱりしてもっとおいしかったかもしれないと思いました。でも麺ももちもちでよかったです!
他の料理も最近は手軽に作れるキットも多いので、たまには頼ってみるといいかもしれないと思いました。
全国47都道府県のご当地料理だけでなく、海外のご当地料理もやってみようと思います!