素麺のめんつゆは手作りで「使い切る」！ わが家のめんつゆレシピ

材料

・水　400ml
・醤油　大さじ4
・料理酒　大さじ4
・砂糖　大さじ1
・和風だしの素　小さじ1
和風だしの素がない場合は、かつおぶし等の削り節をひとつかみ入れると深みが増します。

作り方

材料をすべて鍋に入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やして完成です。

ポイントは「いつ作るか」

我が家では「今日のお昼は素麺にしよう！」と思い立った朝、お鍋にめんつゆの材料を入れて煮立たせます。バタバタしている間に粗熱を取り、容器にうつして冷蔵庫へ。もし素麺以外のメニューになっても、煮物などにも活用できるので便利です。

「買い忘れ」が生んだめんつゆ

調味料を切らしてしまったり買い忘れたりしたときに、「家にあるものでなんとかできないかな？」とスマホ片手に検索するのも楽しい時間。わが家のめんつゆもそんなきっかけで誕生しました。

また、混雑しがちな夏場の冷蔵庫。調味料ボトル1本減らすだけでもスッキリして見えます。「これいつ開封したっけ？」問題や「気づいたら賞味期限が切れていた！」問題の解決にもつながる「使い切り」方式。微々たる量ですが、ゴミの削減にもつながるように思えて、気持ちよさがあります。

まとめ

「めんつゆを作る」「ドレッシングを作る」「タレを作る」など、混ぜて混ぜておいしい味を作る工程は、子どものお手伝いにもぴったりです。測る作業も何かしら学びがあるはず、調理の手助けにもなって一石二鳥です。「ちょっと砂糖足りないかも」なんて注文も、手作りだから生まれる会話。夏に大活躍のめんつゆを、ぜひご家庭の台所で作ってみてはいかがでしょうか。