疲れた日はサラダが主役。腹ペコ夫も満足するわが家の冷しゃぶサラダ

薄切り肉350gで夕・朝ごはん

冷しゃぶサラダにすれば、少量のお肉でも満足感アップ。先日は332gの薄切り肉で、3人分の夕・朝ご飯まで賄うことができました。

沸騰したお湯で色が変わるまでゆで、冷水に浸せば完成する、わが家のゆで豚。水をしっかり切ってタッパーに入れたら完成。あとはサラダ野菜と一緒に盛り付けるだけです。

オーダーメイドが叶う

夫はトマトが食べられません。娘はラディッシュが苦手です。それぞれの好みに合わせて盛り付けられるのがサラダの良いところ。気分はサラダバイキング。今回使ったお野菜は、サニーレタス、水菜、豆苗、ラディッシュ、トマト、さつまいもです。さつまいもは火を通して冷凍したものを使っています。この他にも、もやし、じゃがいも、ゆでたまごもよく登場します。

わが家のちょい足し食材ベスト3

ちょい足し3位　ラディッシュ
「彩り」と「食感」を叶えるうえで大活躍なのがラディッシュ。ビタミンC豊富で、葉っぱまで食べられて、満足度の高い食材です。

ちょい足し2位　手作りゴマダレ
まぜるだけなので、子どものお手伝いポイントでもあります。手作りだからか、香りも豊か。わが家のレシピはこちら。

醤油、砂糖、マヨネーズ、すりごま　各大さじ2
ごま油、酢　各大さじ1

ピリ辛好きさんには、ここにラー油を足すのもおすすめです。

ちょい足し1位　フライドオニオン
これさえあれば、気分はサラダバー。まるでホテルの朝食です。

さいごに

レンチンする必要がないので、食べたいときにそのまま食べられて便利。「冷めちゃうよ」の小言不要なのも良いところです。朝完成させて冷蔵庫に入れておくことも可能。一度火を通した食材だと、再加熱で固くなってしまうことがよくありますが、冷しゃぶサラダならそんな心配も不要です。

家族の夕食時間がバラバラなご家庭にもぴったり。「食べる直前に味をつける」からいつでも美味しい、わが家の定番メニューのご紹介でした。