業務スーパーの食材で麻辣湯！おうちで作ったら美味しすぎた

恋する相手は麻辣湯

最近とにかく麻辣湯に恋をしてしまって（笑）、仕事は在宅ワークがメインなのでで、ランチは自宅でささっと済ますことがほとんど。
夜は子どもたちと一緒に食べることが多いので、わが家の食卓ではあまりスパイシーな料理を作りません。そうなると、「お昼に食べたい！」という気持ちが強くなってしまって……。
先日、どうしても麻辣湯が食べたくなって、ロケットナウで注文してみました。
もちろん、美味しかったです！
でも……。ちょっと量が少ない。足りない。具があまり好みじゃない。
そして、お値段は約1,500円。おいしいけど、ランチとしてはなかなかいいお値段です（涙）。
「これ、家で作れないのかな？」
そう思って調べてみることにしました。

業務スーパーの食材で作れる！？

調べてみると、なんと業務スーパーの食材で本格的な麻辣湯が作れるではありませんか！
しかも、業務スーパーの公式サイトにはレシピまで掲載されています。
必要な材料も確認できるので、レシピをそのまま印刷。その紙を持って、いざ業務スーパーへ！
今回参考にしたのは、業務スーパー公式の「本格マーラータン」のレシピです。

まずは「麻辣藤椒香醤」を発見！

業務スーパーで探していたのがこちら。
「麻辣藤椒香醤（マーラータンジャオシャンジャン）」
ありました！
乾燥タマネギや唐辛子、フライドガーリック、藤椒醤などが入った万能調味料で、麻辣湯だけでなく、麻婆豆腐や担々麺、餃子などにも使えるそうです。そして、その横に並んでいた商品も気になって、一緒に購入しました。

次に麻辣湯といえば、これ！

もうひとつのお目当てが、
「東北大拉皮（平太春雨）」
これ、以前スーパーに行ったときにも探したことがあったのですが、見つけられなかったんです。
「ここにいたのねーーー！」と、ちょっと嬉しくなって（笑）、今回は2袋ゲット。
平たくて太い春雨で、モチモチ＆弾力のある食感が特徴なんだそう。麻辣湯との相性も抜群です。
そのほかにも、金の鶏だし、牛肉だしの素、乾燥きくらげ、豚バラ肉などを購入しました。

これで準備はOK！

最近、料理がちょっと楽しい

少し前までの私は、料理が面倒で、焼くだけ、煮るだけという料理が多かったんです。
でも最近は、いろいろな調味料を計りながら料理するのが、なんだか楽しくなってきました。
子どもたちも少しずつ手が離れてきて、時短より何を食卓に並べようかな、って考えるようになったんだな、と思うと、ちょっぴり寂しいような、でもワクワクするような。
自分や家族の好きなもの、食べたいものを、自宅のキッチンで作れるって楽しいですね。

いざ、麻辣湯づくり！

今回は業務スーパーの公式レシピを参考にしながら、材料は家にあるものも使って作ってみました。スープには、金の鶏だし＋牛肉だしの素＋牛乳＋水＋練りごまなどを使い、そこに麻辣藤椒香醤や豆板醤、にんにく、しょうがを加えていきます。具材も冷蔵庫にある野菜などをプラス。
鍋から漂ってくる香りが、もうすでにおいしそう！そして完成したのがこちら。
めちゃくちゃおいしいーーー！
ピリッと辛くて、でも牛乳や練りごまのおかげか、まろやかさもあります。そして何より、あのモチモチの平太春雨が最高。これはハマる……。
家でこの味が作れるなら、もう食べたいときに作れるじゃん！と、かなり嬉しくなりました。

ただし、ひとつだけ失敗……

大満足だった麻辣湯ですが、ひとつだけ失敗しました。それは……
東北大拉皮（平太春雨）が、硬かったこと！
公式レシピでは、東北大拉皮は水に約30分つけて戻してから使います。私も戻したつもりだったのですが、どうやら十分ではなかったようで……。
スープの中に入れたまま、しばらく時間を置いてみました。それでも少し硬さが残っていたので、次回はもう少ししっかり戻してから作ろうと思います。この平太春雨、かなりコシが強いので、戻す時間はしっかり！が今回の私の教訓です。
お湯で戻したりしてもいいのかなぁ？

コストコを卒業して、業務スーパーへ

今年の春に、わが家は一旦コストコを卒業しました。コストコは大容量の商品が多くて、子どもたちがまだ小さいわが家ではちょっと多くて、保存がきかないもの、保存できても時間が経ちすぎて破棄してしまうこともありました。
その代わり、最近は近所のスーパーや業務スーパーを上手に使いながら、そのとき食べたいものを必要な分だけ買うようになりました。
今回の麻辣湯も、まさにそのひとつ。
食べたい！と思ったものを、自分で材料を探して、作ってみる。こういう小さな楽しみが、最近ちょっと増えてきた気がします。
そして何より……おうち麻辣湯、最高でした♡
次は具材を変えて、もっと自分好みの麻辣湯にしてみたい！
デリバリーでは、ちょっとキクラゲ追加するだけでもオプション料金が気になりますが、自分で作ったら自分の好みの具材だけで作ることができます。しばらく私の「麻辣湯ブーム」は続きそうです。