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9歳の娘を持つ料理家でライター。自宅で手軽に作れる料理を提案
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「さつまいもがあったらやってみて！」メイン食材ひとつだけ！焼き芋だけじゃない！秋の味覚を堪能しよう
秋の訪れとともに、ほくほく甘いさつまいもが旬を迎えました。
焼いても蒸しても、スイーツにもおかずにもなる万能食材ですよね。
この記事では、そんなさつまいもだけで作れる簡単レシピを2品ご紹介します。
どちらも手軽に作れて、食卓を彩る一品になること間違いなし。ぜひチェックしてみてください！
甘じょっぱい！さつまいものハニーバター
材料
さつまいも 170g
バター 20g
はちみつ 大さじ1
作り方
(1)さつまいもをよく洗い、2cm幅の輪切りにして水に10分さらし、アク抜きをする。
(2)耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
(3)フライパンにバターを加えて中火にかけ、さつまいもの両面に焼き色がつくまで加熱する。
(4)はちみつを入れて全体をからめて完成。
子どもが喜ぶ！さつまいもコロッケ
材料
さつまいも 180g
バター 10g
牛乳 小さじ2～
塩 少々
溶き卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
ソース お好みで
作り方
(1)さつまいもは皮をむき、2cmほどの厚さに切り、耐熱皿に並べる。小さじ1の水をかけてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
(2)バター、塩、牛乳を加えてつぶす。
(3)食べやすいサイズに成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
(4)フライパンの底から2cmの高さまで油を入れて中火にかけ、衣がきつね色になるまで揚げ焼きにして完成。
お好みでソースをかけていただきましょう。
さつまいもの旬はまさに今。素材の甘みを活かしたレシピは、シンプルながらも満足感たっぷり。ぜひこの季節に、さつまいもの魅力をたっぷり味わってみてくださいね。
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