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親子で楽しく♪ 週末クッキング「お花のポテトサラダ」
あんふぁんでは子どものはじめての挑戦を応援。「こどもオレンジページ」とコラボし、簡単レシピを紹介します。
今回はお花みたいなキュートなポテサラに挑戦！「お花のポテトサラダ」を紹介します。
お花のポテトサラダ
［材料（2～3⼈分）］
- ジャガイモ…3～4個（約500g）
- ハム…6枚
- ブロッコリー…30～40g
- ホールコーン（缶詰）…80g
- 【フレンチドレッシング】
- サラダ油…大さじ1
- 酢…小さじ1～2
- 塩…小さじ1/2
- こしょう…少々
- 【ミルクマヨ】
- マヨネーズ…大さじ4
- 牛乳…大さじ2
［作り方］
（下準備）
・コーンは汁気をきる。
・ブロッコリーは小さめの房に分ける。さっとぬらしてラップで包み、電子レンジで1分ほど加熱。ラップを外し、粗熱を取る。
・フレンチドレッシング、ミルクマヨの材料をそれぞれ混ぜる。
1.ジャガイモは洗い、耐熱皿に間隔を空けて並べる。ぬらした厚手のペーパータオルをかけ、ふんわりとラップをする。電子レンジで竹串がすっと通るまで10分ほど加熱する。熱いうちに皮をむいてボールに入れ、フォークで粗くつぶす。ドレッシングを加えて混ぜ、粗熱を取る。
2.ハムは半分に折り、輪になった方に2cmほどの切り込みを約1cm間隔で入れる。ハム1枚にブロッコリー1切れをのせて巻く。
3.1.にミルクマヨ、コーンを加えて混ぜる。1/5ずつラップで包み、茶巾に絞る。ラップを外し、器の中心を空けて並べる。中心に2.をバランスよく差し込む。
楽しく食べれば、生きるチカラが身につく！
「こどもオレンジページ」は子どもの「生きるチカラ」を育む食や子育て情報が満載のMOOK。第9弾のテーマは「親子で楽しむ 季節の行事＆記念日ごはん」。四季の行事や記念日の楽しみ方、簡単で盛り上がるおすすめレシピを紹介。果物や野菜のかわいい切り方が分かる「キッチン工作室」も。特別付録はクラフトで想像＆創造力が高まる「ワクワクたべものペーパー」。親子で一緒に読んで、楽しんで！
「こどもオレンジページNo.9」1485円
料理／スタジオナッツ 撮影／三村健二 スタイリング／朴玲愛 デザイン／金永美和子
