お豆腐で栄養しっかり! 食感モチモチの月見団子レシピ

十五夜とお月見団子について

十五夜とは9月中旬頃（旧暦8月15日）に満月を愛でる伝統行事です。旧暦の8月15日は現在使われている新暦の9月中旬から10月上旬にあたり、澄み渡る秋の夜空に月がきれいに見える頃です。中国では唐の時代から月を愛で、家族の幸福を祝う行事「中秋節」が旧暦8月15日に行われてきました。この風習が平安時代に日本へ伝わり、十五夜のお月見が行われるようになったといわれています。十五夜の月は「中秋の名月」とも呼ばれます。これは秋である旧暦7月から9月を「孟秋（初秋）」、「仲秋」、「晩秋」の3つの時期に分けたことに由来します。中でも美しい満月は仲秋に多いことから「中秋の名月」と呼ばれるようになったと伝わります。

　十五夜の夜にお月見団子を食べられるようになったのは江戸時代からとされています。米の収穫時期と重なるため満月に見立てた団子を作り、農耕の神であり月の神である「月読命（つくよみのみこと）」に、収穫の感謝と翌年の豊作を祈願しました。団子をピラミッド型に並べるのは感謝や願いを月まで届けるという理由からです。参照：https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2510/event03.html

材料3つ、こねて茹でるだけの月見団子

1種類のお団子の生地から「関東風月見団子」、「関西風月見団子」、「カボチャの月見団子」を作ります。

基本のお団子の生地

【材料】
白玉粉 160g
豆腐 180g
きび糖 25g
水 大さじ1杯

【お団子の生地】
ボールの中で耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。
このまま形を作り、茹でるだけでおいしく食べられますが、今回は
・関東用の団子用 約200g
・関西風の団子用 約100g
・かぼちゃの団子用 約85g
に分けます。

満月に見立てた丸い【関東風月見団子】

【材料】
基本のお団子生地 約200g
【手順1】
基本のお団子生地を、2cm位に丸めます。

【手順2】
お団子を茹でます。
お団子が浮いてから2分程度茹でます。

【手順3】
氷水で冷やします。

【手順4】
お団子を15個組み立てます。
1段目：3×3
2段目：2×2
3段目：2
で組み立てると組み立て安いです。
お団子の数は、十五夜にちなんで15個用意する地域が多いですが、1年の満月の数に合わせ12個（うるう年は13個）お供えする地域があります。

【完成】
神聖な神様へのお供え物であるため、汚れを清めるため、また神域を示すために白い紙を敷きます。紙の敷き方は地域の風習や家のしきたりより異なります。特にない場合は、お団子の見栄えが良くなるように敷き盛り付けて完成です。

里芋に見立ててあんこを巻く【関西風月見団子】

【材料】
基本のお団子生地 100g
あんこ 75g
【手順1】
お団子を楕円形に丸めて、茹でます。浮いてから2分茹でて氷水で冷やし水を切ります。

【手順2】
ラップの上にあんこを1.5×8cmくらいに広げ、お団子に巻きます。

【完成】
関西地方では、お月見団子でなく「里芋」がお供えされていた地域があります。そこから里芋に似た細長い形の団子にあんこを巻き付けていただく地域もあるそうです。

栄養たっぷり【カボチャの月見団子】

【材料】
基本のお団子生地 85g
カボチャの煮物 30g
【手順1】
基本のお団子生地にカボチャの煮物などをフォークで混ぜ込みます。

【手順2】
約2cmに丸めて、茹でて、浮かんできてから2分加熱します。

【手順3】
お皿に盛り付けて完成です。

セイロなどを使わずに、茹でて作る簡単な月見団子です。栄養もとれるようにお豆腐を使ったレシピです。こねて、丸めて、茹でるだけなので今年はお子さんと作ってみてはどうでしょうか？