マリネして焼くだけ!「鶏肉と夏野菜のカレーマヨグリル」
材料をポリ袋に入れてマリネして、オーブンで焼くだけ。
火を使わないレシピです。BBQやキャンプに仕込んで持参し鉄板で焼くのもおすすめです。
オーブンにお任せ
マリネしたらオーブンにお任せ！朝仕込んで夜焼くだけ、というのもアリです。ご紹介するレシピの食材以外にも、海老や白身魚、豚肉、じゃがいも、茄子、オクラ、ゴーヤなどお好みの具材で作ってみてください。残ったらバケットに挟んだり、オリーブオイルをちょい足ししてパスタの具にしても美味しいです。お弁当のおかずにもいいですね！
子どもも好きな味
カレー粉×マヨネーズの組み合わせは子どもが好きな味。カレー粉の辛味はほんのりスパイシーな程度なので子どもも食べやすいです。もし心配でしたら調味料を混ぜ合わせて味見をしてみて、もし辛味が苦手でしたらカレー粉の分量を調整して見てくださいね！
「鶏肉と夏野菜のカレーマヨグリル」の作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉…250g
- ズッキーニ…1/2本
- タマネギ…1/2個
- パプリカ…1/2個
- ミニトマト…6～8個
- Ａマヨネーズ…大さじ4
- Ａカレー粉…小さじ1
- Ａオリーブオイル…大さじ1
- Ａ塩…小さじ1
- ブラックペッパー…少々
作り方
1.鶏むね肉は１センチ厚のそぎ切りにして一口大に切り、ミニトマトは洗ったらそのまま、ズッキーニは
7ミリ厚保の輪切り、玉ねぎは串切り、パプリカは6～8等分に切る
2.（１）をポリ袋に入れ、Ａの調味料を加える
3.ポリ袋の口をくるっと巻いて閉じしっかり持ち、揉みこみ冷蔵庫で30分ほど置く
4.オーブンを200℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷き（３）を並べ、200℃のオーブンで15～20分焼き、うつわに盛りお好みでブラックペッパーを振る
トースターでこんがり焼いてもよし。
BBQやキャンプにマリネした物を持参して鉄板で焼いてもよし。
お好みでタイムやローリエなどのハーブを加えても良いと思います！
ぜひ試してみてくださいね。
