ジャガイモの芽だけでイモが収穫できるか実験してみた！
子どもから大人まですべての世代に愛されるジャガイモ。ですが、ジャガイモの芽には「発ガン性」があることは有名で、ほとんどの人が芽をとって食べていると思います。
どうせ捨てるなら以前から気になっていた「ジャガイモの芽」から実が採れるか実験してみました。
寒い時期は、なかなか成長しないジャガイモ。暖かくなりだしたら芽がでました。
ジャガイモを育てる時、小さいイモ（40～60g）はそのまま、大きいイモは芽の周りの実を少し残して植えて、成長に必要な栄養にして育ちます。
【2025.11.25】
お料理の際、取り除いたジャガイモの芽。52個の芽を植えました。
【2025.3.27】
気がついたら小さな芽が出ていました。
春は順調に成長、暑くなると葉が枯れ出しました。
【2026.5.17】
暖かくなってきたので、たくさん芽が出て成長していきました。1番背の高い苗で約17cmになりました。
【2026.6.7】
1番背の高い苗で約35cm、白い花の咲いている苗が5本ありました。
【2026.7.3】
ほとんどのジャガイモの苗が枯れてしまったので、掘ってみました。
検証の結果：ジャガイモの芽だけでも、実ができました！
1cmくらいの小さな実がたくさん、5～9cmのイモが12個収穫できました。1番大きいもので約9.5cmでした。
total 584g。
子どもたちが大好きなポテトグラタンにして食べました。
実験の結果、ジャガイモの芽だけでも実を収穫できることがわかりました。味もおいしかったですが、小さすぎて皮を剥くのがめんどくさかったです（笑）。調べてみたところ、ジャガイモは寒すぎる時期や暑すぎる時期を避けて種芋を植えるみたいなので、2～3月または9月くらいに植えればもう少し早く芽が出たと思います。子どもたちも成長が楽しみにしていたし、実が採れた時は喜んでいたので、また9月になったら実験してみようかなと思います。
