ふわふわ！ひんやりおしゃれ。お手軽なヨーグルトで作るデザート「クレーム・ダンジュ」
ふわふわでさっぱりひんやり！そんなおやつ、食べたくないですか？名前は難しいけど作り方は簡単なので子どもと一緒に作れます。旬のブルーベリーを添えて、おしゃれなデザートを楽しみましょう。
クレーム・ダンジュとは？
クレーム・ダンジュとはフロマージュ・ブランというフランス語で「白いチーズ」を意味する真っ白なフレッシュチーズで作る、ふわっとくちどけの軽いデザート。ふわふわのレアチーズケーキのような感じです。
娘が３歳くらいのとき急にチーズが苦手になったのですが、その時この「クレーム・ダンジュ」をおやつに出したら「おいしい！」と喜んで食べてくれました。さっぱりひんやり、そしてヘルシーなデザートなので、暑い季節のおやつにぴったりですよ！
フロマージュ・ブラン
フロマージュ・ブランは、フランスで離乳食にも使われる柔らかくて優しいフレッシュチーズ。
チーズ売り場で販売していることもありますが、ちょっと割高だしいつでも手に入るものではない印象があるので、ギリシャヨーグルトで代用します。
もちろん本格的にフロマージュ・ブランで作っても◎その場合も分量や工程は同じで大丈夫ですが、ギリシャヨーグルトより水分が多いようなので、冷蔵庫で冷やす際はガーゼやキッチンペーパーで水切りをした方が良いと思います。（でも水分が多くてもそれはそれで美味しい！）
ヨーグルト
レシピではギリシャヨーグルトを使用していますが、普通のヨーグルトでも水切りをすれば作れます。
ただちょっと時間を要する工程が一つ増えるので、作ってすぐ食べたい時はギリシャヨーグルトがおすすめです。
＜水切りヨーグルトの作り方＞
1.ボウルの上にザルをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねてヨーグルトを入れる。
2.ラップをして、冷蔵庫で一晩水切りする
水切りをするとだいたい半分の重さになりますので、下記のレシピの分量を作るには400ｇのヨーグルトを水切りしてくださいね。
ヨーグルトで作る「クレーム・ダンジュ」の作り方
作り方（作りやすい分量）
- ギリシャヨーグルト…200ｇ
- 生クリーム…100ml
- きび砂糖…大さじ1
- ＜ソース＞
- ブルーベリー…100ｇ
- きび砂糖…大さじ2
- レモン汁…小さじ1
1.ボウルに生クリーム、きび砂糖を入れて泡だて器で角が立つくらいの７～８分立てに泡立てる
2.（１）にギリシャヨーグルトを泡だて器のひとすくい加えて混ぜ、残りを２～３回に分けて加え泡だて器を大きく回しながら混ぜ、冷蔵庫で冷やす
＊ここでボウルにザル、ガーゼ又はキッチンぺーパー２枚重ねを敷き（２）を入れ冷蔵庫で冷やすとより本格的になりますが、省いても大丈夫！
3.耐熱容器に＜ソース＞の材料を入れてふんわりラップをして600Wの電子レンジで１分半加熱し、取り出して混ぜ、再び30秒～1分加熱し、粗熱を取る
4.（２）と（３）をうつわに盛る
今回は旬のブルーベリーのソースを添えましたが、いちごやオレンジなどお好みのフルーツを添えても◎ふわっとくちどけが良いので、小さいお子さんも食べやすいと思いますので、是非試してみてくださいね！
