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【ぐっち夫婦の離乳食レシピ】「赤ちゃんきんぴら」混ぜごはんアレンジにも
InstagramやX、YouTubeのSNS総フォロワー110万超の料理家「ぐっち夫婦」。旬の食材を使った離乳食・後期以降のレシピをぐっち夫婦が提案。今回のメニューは「赤ちゃんきんぴら」。
「赤ちゃんきんぴら」
材料 （作りやすい分量）
- ごぼう…50g
- にんじん…20g
- しょうゆ…少量
- 砂糖…ひとつまみ
- 白すりごま…少量
- だし汁（無塩のかつおだしを煮出したもの）…60ml
※離乳食後期（生後9〜11カ月）におすすめ。月齢に応じて、食材の大きさ、調味料の使用など調整してください
作り方
1.ごぼうとにんじんはそれぞれ皮を剥く。ごぼうは2～3mm幅の斜め薄切りにし、水にさらす。にんじんは2～3mm幅の輪切りにする
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、ごぼう、にんじんがやわらかくなるまでじっくりゆでる
3.ザルにあげ、それぞれ流水にさらして水気を切り、2～3mm幅の食べやすい大きさに切る
4.鍋にだし汁、ごぼう、にんじんを入れ、しょうゆ、砂糖を入れて2～3分煮る。粗熱をとって冷ます。皿に盛り、ごまを振る
Point
根菜はしっかりゆでることでアクが抜け、やわらかくなります。根菜自体の香りとだしで少量の調味料でも味わい深く仕上がりますよ。やわらかく炊いたごはんと合わせて、混ぜごはんにするのもおすすめです。
