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しらす・わかめ・卵で春のやわらかうどん【ぐっち夫婦の離乳食レシピ】
InstagramやX、YouTubeのSNS総フォロワー110万超の料理家「ぐっち夫婦」。旬の食材を使った離乳食・後期以降のレシピをぐっち夫婦が提案。今回のメニューは「しらすとわかめ卵の春うどん」。
「しらすとわかめ卵の春うどん」
材料（1食分）
- 赤ちゃん用刻みうどん（乾）…20g（※子どもの食べる量に合わせる）
- 新玉ねぎ…20g
- しらす…10g
- 生わかめ…5g
- 溶き卵…1/2個分
- だし汁…200ml
- しょうゆ…少量（月齢に応じて）
- 片栗粉…小さじ1/2（水小さじ1で溶く）
※離乳食後期（生後9〜11カ月）におすすめ。月齢に応じて、食材の大きさ、調味料の使用など調整してください
作り方
1.下ごしらえ
・しらすはさっとゆでて塩抜きし、細かく刻む
・生わかめはみじん切りにする
・新玉ねぎはみじん切りにする
・うどんはやわらかめにゆでて、食べやすい長さに切る
2.鍋にだし汁と新玉ねぎを入れ、弱火でやわらかくなるまで煮る
3.2に1のうどん、しらす、わかめを加え、ひと煮立ちさせる（月齢に応じてしょうゆを少量加えて味をつける）
4.一度火を止め、水溶き片栗粉を加える。さっと混ぜ、中火で加熱しながらとろみをつける
5.溶き卵を少しずつ加えてふたをして火を止め、固まってきたらゆっくり混ぜてふんわり仕上げる
Point
やさしいだしの風味で食べやすい、春らしいやわらかうどんです。わかめは細かく刻み、しらすの塩抜きをしっかりすると、やさしい味わいに。とろみをつけることで、飲み込みやすくなります。しらすとわかめのミネラルたっぷり！離乳食後期でも食べやすい、ふんわり卵うどん。温かくてやさしい味わいなので、体調がすぐれない日やランチにもおすすめですよ。
