ガパオが幼児も楽しめる味に変身！鶏ひき肉の彩りガパオ【ぐっち夫婦の取り分けレシピ】

「鶏ひき肉の彩りガパオ」

大人2食分、こども1食分

作り方

1.鶏ひき肉は塩・こしょうで下味をつける。玉ねぎはみじん切りにする。ピーマン、赤ピーマンは5mm角に切る。ゆで卵は幼児用に薄切りする。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

3.肉の色が変わったら玉ねぎを加え、ふたをして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。

4.ピーマン、赤ピーマンを加え、Aを加えて炒め合わせる。

5.全体の1/6量を取り分け、幼児用のごはんにかける。ゆで卵をのせる。

6.残りにBを加えてさっと炒める。

7.別のフライパンに油少量（分量外）を入れて熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。

8.大人用に器にごはんを盛り、具材をのせ、目玉焼きをのせる。

Point

やわらかい鶏ひき肉に、玉ねぎの甘みとピーマンの彩りをプラスした、親子で楽しめるガパオ風ごはんです。見た目も華やかになり、食欲をそそる一皿に仕立てています。

幼児でも食べやすいように、パプリカではなく薄皮でやわらかいピーマンを使用し、口当たりよく仕上げました。味付けはやさしめにして取り分けできるので、忙しい日でも大人用と一緒に手軽に準備できます。

大人用はにんにくや唐辛子を加えて風味をアップ。ひとつのレシピで家族みんなが満足できる、バランスのよいメニューです。