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じゃこ豆【ランチカレンダー2026】
ランチメニューがマンネリ化してしまうという人も多いのでは。今回は、読者に聞いた“推しレシピ”を紹介。ぜひレパートリーに加えてくださいね。
じゃこ豆
材料（幼児1人分）
- 水煮大豆…15～20g
- 片栗粉…適量
- ちりめんじゃこ…5g
- しょうゆ…小さじ1/3
- 砂糖…小さじ1/3
- 白ゴマ…適量
作り方
- 水煮大豆15～20gに片栗粉をまぶし、170℃の油に大豆をくっつかないように入れ、約2分揚げる。
- 油の温度はそのまま、ちりめんじゃこ5gをカリカリに揚げる。
- しょうゆ小さじ1/3と砂糖小さじ1/3を合わせたタレを作り、1.2.を絡め、最後に白ゴマ適量を和える。
レシピ提供：嵯峨幼稚園（京都府）
【Point】
あまり食べ慣れない大豆ですが、タンパク質が豊富でぜひ子どもに食べてほしい食材。揚げて甘辛いタレを絡めることで、とても食べやすく、ご飯も進む一品だそうです。
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