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ドライカレー【ランチカレンダー2026】
ランチメニューがマンネリ化してしまうという人も多いのでは。今回は、読者に聞いた“推しレシピ”を紹介。ぜひレパートリーに加えてくださいね。
ドライカレー
材料（幼児4人分）
- タマネギ…1/2個
- ニンジン…1/2本
- 豚ひき肉…200g
- 水…400ml
- カレールウ…約60g
- ケチャップ…大さじ1
- ウスターソース…大さじ1
- しょうゆ…小さじ1
作り方
- タマネギ1/2個、ニンジン1/2本を粗みじん切りにする。
- 01.をフライパンに入れ、かぶるくらいの水を入れて煮る。水分が飛んだら、豚ひき肉200gを入れて炒める。
- 水400mlを入れて沸騰したら、カレールウ約60g、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れてひと煮立ちさせる。
レシピ提供：認可保育所 荻窪りとるぱんぷきんず（東京都）
【Point】
暑い夏でも食欲をそそるカレー。子どもが苦手な野菜も、細かく刻み、炒める前に煮るひと手間を入れることで、食べやすくなり、甘味も出るのだそう。
給食の先生に聞きました！
子どもが喜ぶご飯作りのコツ
食材はとにかく小さめのカットがおすすめです。例えばニンジンは、いつもなら輪切りしたものを4等分するところ、6等分くらいに。ミキサーを使えば時短になります。また、今回紹介したカレーのレシピのように、どんな料理でも、野菜は炒める前に少量の水で煮ると◎。蒸し器があれば、蒸すのもOKです！
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