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ご飯が進むチャプチェ【ランチカレンダー2026】
ランチメニューがマンネリ化してしまうという人も多いのでは。今回は、読者に聞いた“推しレシピ”を紹介。ぜひレパートリーに加えてくださいね。
ご飯が進むチャプチェ
材料（4人分）
- 牛肉…200～300g
- 春雨…100g
- ニンジン…1/2本
- タマネギ…1/2個
- エノキ…1/2袋
- 塩…少々
- こしょう…少々
- 水…400ml
- しょうゆ…大さじ3
- 砂糖…大さじ2
- オイスターソース…大さじ3
- 鶏ガラスープの素…小さじ2
- ニンニクチューブ…3cm
- ごま油…大さじ1
作り方
- ニンジン1/2本を細切り、タマネギ1/2個を薄切りにする。
- 01.とエノキ少しの油で炒める。
- 02.がしんなりしたら、空いているところに牛肉を入れ、塩、こしょうを振って炒める。
- 色が変わったら、水400ml、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ2、ニンニクチューブ3cm、春雨100gを入れて、中火で5分ほど煮る。
- 最後に、04.にごま油を一回しする。
レシピ提供：北海道／ 4歳、小学生、中学生のママ
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