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手作りタコス【ランチカレンダー2026】
ランチメニューがマンネリ化してしまうという人も多いのでは。今回は、読者に聞いた“推しレシピ”を紹介。ぜひレパートリーに加えてくださいね。
手作りタコス
材料（4人分）
- 豚ブロック肉…400g程度
- ショウガ…適量（チューブでも可。生しょうがの場合は、すりおろすか刻む）
- 紅茶（ティーバッグ）…1つ
- しょうゆ…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…大さじ2
- トマト…中1個
- タマネギ…中1/4個
- パクチー…1束
- レモン（もしくはライム）の搾り汁…1/2個
- トルティーヤ（市販）…20枚程度
作り方
- 圧力鍋に豚ブロック肉を入れて、肉が被るまで水を入れる。ショウガ適量と、紅茶のティーバッグ1個を加え、加圧後20分煮る。
- 豚ブロックをほぐして、フライパンでしょうゆ、みりん、砂糖で味付けする。
- トマト、タマネギ、パクチーをそれぞれ粗みじん切りにする。
- 03.にレモンかライムの搾り汁をかけ、混ぜてソースを作る。
- 市販のトルティーヤに豚肉を挟み、食べる時はソースにつけて食べる。
レシピ提供：東京都／3歳、小学生のママ
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